Fèves provenant de la "finca Ana Maria", une famille indigène maya Q'eqchi, dans la région nord du Guatemala, proche du parc national « Laguna Lachuá ». La plantation monovariétale en agroforesterie cultive des fèves au profil de saveurs uniques avec des notes agréables de cidre pétillant et d'agrumes, suivies de fruits tropicaux fraise. La fermentation est réalisée sur place et nécessite généralement six jours.
Ce chocolat délivre des saveurs fruitées d'agrumes et des notes de fruits rouge, cerise, en final.
Environ 50 Gr.
